Курск - общественно-политический еженедельник

«Мифы старения»

Автор: (15.02.2012 №6)

Бестселлер - не только в Англии, но и во всем мире - стал итогом плодотворной 20-летней работы известного ученого и автора Джозефа И. Чанга по развитию технологий, препятствующих старению человеческого организма, и, в частности, технологий, способствующих сохранению естественной красоты кожи. Предлагаем интервью с автором книги "Мифы старения"…

- Профессор Чанг, в июне вы выпустили свою книгу "Мифы старения". Могли бы вы рассказать о некоторых из них?

- Первый и самый распространенный миф заключается в том, что старение неизбежно, и мы ничего не можем с этим поделать. Хотя, учитывая развитие современной науки в области фармакологии и космецевтики, конечно, это не так, и сегодня мы можем существенно влиять на процессы, происходящие в собственном организме. Кроме того, многие люди думают, что они могут как угодно вести себя в молодости и это не скажется на том, как они стареют. Это еще один миф.

- То есть чем раньше мы начнем заботиться о коже, тем лучше это скажется на ней впоследствии?

- …и не только о коже, но и о себе в целом - о питании и обо всем остальном.

- А с какого возраста вы советуете начинать заботиться о коже?

- Скажем, где-то после четырнадцати-пятнадцати. Один из главных факторов, негативно сказывающихся на молодости организма, которые я обнаружил в России, - это курение. Пожалуй, это вообще один из наиболее значимых факторов, которые ускоряют старение кожи. И второй момент, который я для себя отметил, - многие молодые люди в России любят бесконтрольно загорать. А самое худшее, что можно придумать для кожи, - провести целый день на пляже.

- Действительно ли, что полученный в молодости солнечный ожог может отразиться на состоянии кожи в более зрелом возрасте?

- Да, он обязательно проявит себя - все зависит от степени этого ожога, насколько он был серьезным. В России большинство людей светлокожие, со слабой естественной защитой - то есть вы сгораете гораздо легче, чем испанцы, к примеру.

- Как питание влияет на нашу молодость? Сейчас широко обсуждается проблема гликации. Надо ли в связи с этим отказываться от сладкого?

- Процесс гликации - это "склеивание" волокон коллагена с глюкозой, усиливающееся с возрастом. Измененные в результате этого процесса волокна коллагена хуже удерживают воду и деформируются. Поскольку в гликации участвует глюкоза, то, действительно, этот процесс тесно связан с употреблением сахара - по сути, он связывается с белками и не дает им нормально работать. Но я не думаю, что нужно всем миром перестать употреблять сахар в принципе. Ключ в умеренности. Иными словами, не стоит есть целиком большое шоколадное пирожное - я бы съел половину. На самом деле, это очень простой способ улучшить состояние вашей кожи - просто уменьшите количество потребляемого сахара вполовину!

- А что касается воды?

- Наша кожа более чем на 70 процентов состоит из воды. Если вы пьете много, вы наполняете вашу кожу водой, и это идет ей на пользу. Есть два фактора, оказывающих особенно иссушающее действие на кожу, - ветер и солнце. Так что чем больше вы подвергаетесь их воздействию, тем больше вы должны пить воды, чтобы обеспечить нормальный водный баланс кожи.

- Связано ли общее количество потребляемой еды с состоянием здоровья?

- Да, познания в этой области тесно связаны с исследованиями проблем ожирения. Некоторые из наших ученых обнаружили, что если вы снизите дневное потребление килокалорий до 1 200 (хотя это практически на грани голодания), то сможете жить дольше. Как показали исследования, в таком режиме можно прожить дольше на 15-20 процентов.

- Но в то же время это должен быть cбалансированный рацион?

- Не стоит снижать потребление микронутриентов и витаминов. Уменьшение потребляемых калорий не должно происходить за счет овощей, лучше сократить количество потребляемых животных продуктов. Большинство из нас в ходе эволюции выработали гены, которые лучше всего воспринимают диету в пропорции 80 процентов фруктов-овощей и 20 - мяса. В то же время сейчас пропорции в меню чаще всего выглядят как раз наоборот. Так что наши гены просто не понимают, как себя вести. Мы не должны употреблять столько мяса, сколько едим сейчас. Не нужно есть гамбургеры и прочий фаст-фуд. Лучше заменяйте по возможности мясо рыбой - она действительно полезна.

- Если в меню есть проблемы с насыщенностью микронутриентами и витаминами, может, имеет смысл принимать их в виде специальных добавок?

- Да, детям старше 12-ти лет нужно давать детские витамины, а после 18-ти следует принимать уже взрослые дозировки.

- Витамины надо принимать курсом или постоянно?

- Мультивитаминную добавку нужно принимать каждый день.

- Как вы относитесь к коллагену и гиалуроновой кислоте в качестве биодобавок?

- На самом деле, мы не верим, что эти два ингредиента оказывают влияние на состояние кожи, если принимать их перорально. Наши исследования показывают, что в желудке они разрушаются. Вот что реально полезно для кожи в качестве биодобавки - так это Омега-3.

- Давайте поговорим о компонентах косметических средств. Что вы думаете о силиконе?

- Силикон создает защитный слой на коже, придает ей бархатистость и гладкость. Если он хорошего качества, то ничего плохого в нем нет.

- Некоторые считают, что он забивает поры.

- Такое возможно. Но дело вот в чем - все зависит от конкретной кожи конкретного человека. У некоторых людей поры кожи склонны забиваться силиконом, отчего возникает угреватость. Но угреватость вызывается еще и бактериальной контаминацией. Нет продуктов для ухода за кожей, на которые у определенной части людей не возникала бы реакция. Просто у некоторых может быть повышенная чувствительность кожи к такому компоненту как силикон. Это не означает, что силикон плох для всех - просто некоторым людям не нужно его использовать.

- А как вы относитесь к присутствию парабенов в косметических средствах?

- Парабены - по сути, консерванты, которые добавляются в косметические средства для того, чтобы не допустить развития бактерий. С парабенами было проведено очень много исследований, и ни одно не показало их вред - за исключением единственного, которое проводил какой-то малоизвестный ученый. Он помещал образцы кожи на чашку Петри и лил сверху парабены в концентрации, превышающей допустимую более чем в тысячу раз. А потом на основании проведенного воздействия показывал, как клетка перерождается в раковую. Так что серьезных исследований о вреде парабенов не существует. Но это очень хорошая история в плане маркетинга.

- Для органической косметики?

- Да. Потому что для органической косметики важно показать, что используемые в ней ингредиенты не просто природные - они еще и органические. В то же время компании, продающие органическую косметику, не проводили ни одного серьезного исследования, которое показало бы убедительные различия в результате применения их средств.

- Вы можете перечислить ингредиенты, которые должны находиться в хорошем anti-age креме?

- Во-первых, гиалуроновая кислота, которая оказывает мощное увлажняющее действие. Во-вторых, экстракты растений. В-третьих, витамины - особенно антиоксиданты. Витамин С очень хорош для осветления кожи и выравнивания ее рельефа. Витамин Е способствует увлажнению и насыщению. Витамин А - ретинол - также давно зарекомендовал себя как один из самых эффективных антивозрастных ингредиентов. Кроме того, например, в продукции нашей компании содержатся запатентованные ингредиенты, которые способствуют выработке коллагена.

- Применение таких высокотехнологичных кремов может заменить использование инъекций, или все-таки ни один крем не может проникнуть на ту же глубину, что и игла шприца?

- Есть только три-четыре типа инъекций, которые обладают действительной эффективностью: инъекции коллагена, инъекции ботокса и инъекции гиалуроновой кислоты. Очевидно, что при инъекционном введении активные вещества проникают глубже и остаются у вас в подкожном пространстве. Но как бы то ни было, все это является временными терапевтическими воздействиями. К тому же не забывайте, что красота лица - это не только объем тканей и отсутствие морщин. Каждому возрасту свойственно определенное сияние, здоровая кожа как бы светится изнутри. И это зависит прежде всего от ее текстуры и рельефа, на которые инъекционно воздействовать не получится. Вот почему для меня самая эффективная система ухода за кожей - это наружный уход плюс добавки для воздействия изнутри.

- Некоторые косметические компании, в частности бренд Nu Skin, не так давно выпустили на рынок средства для ухода за кожей, заявленные как "воздействующие на ДНК". Объясните, что под этим подразумевается?

- В каждой клетке кожи содержится двадцать пять тысяч генов. Часть из них ответственна за постоянную репродукцию свежего коллагена, другая - за выработку эластина, третья - за поддержание в рабочем состоянии стволовых клеток. Но с возрастом активность этих генов угасает, и в итоге кожа перестает обновляться с той же интенсивностью, что и в молодости, она становится менее упругой, эластичной и так далее. При создании крема, воздействующего на ДНК, наша задача как ученых состояла в том, чтобы расшифровать всю цепочку генов, понять, какой ген за какой процесс отвечает, и создать средство, которое бы активизировало работу нужных генов и снижало экспрессию генов, ответственных за процессы старения. То есть принцип работы крема или сыворотки, воздействующих на ДНК, не в том, чтобы изменить саму ДНК, а в том, чтобы гены, ответственные за состояние кожи, под воздействием нашего средства активизировались и возобновили работу в режиме молодого организма. Думаю, именно в этой области изысканий лежит будущее косметологии, а возможно, и сам секрет "вечной молодости".

Алла Володина